Supermamma!

1 pakke Semper Grov Mix.

ca 4 dl lunkent vann

1/2 dl olivenolje

25g gjær

1ts salt

1ss fiberhusk

(Som variasjon er det veldig godt med 2.5 ss sesamfrø og 3 ss linfrø, men det krever ca 5.5 dl lunket vann istedet for ca 4 dl. Men begynn med fire, og spe på til det blir en litt løs deig )

1/2 ts honning om du har (gjør at brødet hever godt og at det ikke blir så fort tørt, holder seg saftig lengre).

Fremgangsmåte:

Ha melet i en miksebolle. Rør gjæren ut i halvparten av vannet. Rør fiberhusken ut i resten av vannet og la det stå og svelle i noen minutter til det blir en gelemasse. Så har du i oljen, gjærblandingen og fiberhuskblandingen oppi med melet og elter godt sammen. Deigen må ikke bli for hard, elt inn mer vann dersom den blir de. Ha deigen i en smurt form (bruk gjerne det blå melkefrie smøret) i str. 2 liter. Nå kan du evt pensle med vann og strø sesam eller valmuefrø på om du har, eller bare la den være som den er.

Hev deigen til den kommer passelig opp til kanten av formen, og så stekes brødet i ovn på ca 200 grader i ca 45 minutter. Blir det mørkt på toppen mot slutten, så legg litt bakepapir på toppen.

Tags: glutenfri, melkefri

This entry was posted on tirsdag, juli 8th, 2008 at 12:16 and is filed under Kokeboken. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.