« Lykke
Å tenke tanken helt ut »

Urtestekt kalkun med deilig tilbehør

I dag har jeg laget stekt kalkun med bakte cherrytmoater og potetlapper med urteolje.

Potetlapper:

1kg moste poteter

2 eggeplommer

Urter, salt (og pepper, det hadde ikke jeg i)

Kok potetene. Bland de kokte potetene med eggeplommer, hakkede urter, salt og pepper og mos dem. Stek dem gyldne i smør (soya melkefritt). Kan stekes i små biter som “noisetter”, men da tror jeg at en må halvfryse røren først for å kunne lage kuler), eller som lapper/kaker. Jeg laget en urteolje som jeg hadde i:

Urteolje:

1-3 dl kaldpresset olivenolje

1 ts urtesalt

2 ts oregano

1 ts basilikum

En skvett med sitron presset oppi.

Stekes i 10 minutter på 80 grader.

Denne oljen brukte jeg også på det neste tilbehøret:

Bakte Cherrytomater:

Jeg lagde et snitt i toppen av cherrytomater (og noen torrito-tomater), stappet en liten flis med hvitløk nedi, og helte urteoljen over.

Kjøttet:

Så stekte jeg løvtynne biter med kalkunkjøtt i samme oljen.

Tags:

This entry was posted on fredag, august 8th, 2008 at 15:33 and is filed under Kokeboken. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

4 Responses to “Urtestekt kalkun med deilig tilbehør”

  1. Karen Says:
    august 11th, 2008 at 22:28

    Åh, nå ble jeg sulten :(
    Har sittet i kveld å klippet, limet og skrevet inn deilige oppskrifter i min nye huslige kokebok, og denne oppskriften går rett inn i boken :) Kaller den Kakun ala Lise, og så kan jeg lage det når dere kommer på besøk til oss i nyehuset :)

  2. Lise Says:
    august 12th, 2008 at 08:37

    Å, så kjekt! :D

    Jeg gleder meg allerede til neste sommers ferie. :D

  3. Karen Says:
    august 28th, 2008 at 16:25

    Jah… Her skjer det ikke mye for tiden gitt ;)

  4. Karen Says:
    september 4th, 2008 at 11:52

    Tusen takk for masse koselige kommentarer i bloggen min :) Jah, jeg har blitt litt mer aktiv med bloggingen i det siste, så må bare henge på :) hehe, tenkter det blir en grei måte å formidle om livet i nord på også når vi kommer så lagt…

    Shoppingstopp.. Hmm, joa, men målet der var jo å spare egenkapital slik at vi kunne kjøpe et nytt sted å bo innen neste året, men nå har vi jo gjort det da, så da trenger vi ikke det likevel :) Hehe
    Men, det skal sies at alle innkjøpene for tiden er resultat av en del bursdagspenger jeg fikk, så er gaver alt sammen :) Og en god forberedelse til en kald vinter …

    Jeg og bamse er begge friske nå – men energinivået mitt er skummelt lavt for tiden :( liksom så det bare synker, og det liker jeg ikke…
    Var trist med Hector da… Stakkars svigerfar – han blir ensom nå :(

    Klem klem – og ja… Vi vet at dere støtter oss. Tusen takk for det. Nå har vi støtte fra alle faktisk. (jah, mer eller mindre iallfall) alle vi trenger det fra :)

Leave a Reply