Supermamma!

I dag har jeg laget stekt kalkun med bakte cherrytmoater og potetlapper med urteolje.

Potetlapper:

1kg moste poteter

2 eggeplommer

Urter, salt (og pepper, det hadde ikke jeg i)

Kok potetene. Bland de kokte potetene med eggeplommer, hakkede urter, salt og pepper og mos dem. Stek dem gyldne i smør (soya melkefritt). Kan stekes i små biter som “noisetter”, men da tror jeg at en må halvfryse røren først for å kunne lage kuler), eller som lapper/kaker. Jeg laget en urteolje som jeg hadde i:

Urteolje:

1-3 dl kaldpresset olivenolje

1 ts urtesalt

2 ts oregano

1 ts basilikum

En skvett med sitron presset oppi.

Stekes i 10 minutter på 80 grader.

Denne oljen brukte jeg også på det neste tilbehøret:

Bakte Cherrytomater:

Jeg lagde et snitt i toppen av cherrytomater (og noen torrito-tomater), stappet en liten flis med hvitløk nedi, og helte urteoljen over.

Kjøttet:

Så stekte jeg løvtynne biter med kalkunkjøtt i samme oljen.