Saus & dressing uten gluten og melk
Ailoli:
(Perfekt å ha som tilbehør til det meste, og spesielt grillmat.)
1 tube majones
1-2 fedd hakket (evt. presset) hvitløk
En dæsj oregano
En dæsj med salt (Helst Herbamare urtesalt)
Havresaus:
(Nydelig til både fisk og kjøttkaker, gjerne med løk i også.)
Havremel
Grønnsaksvann
Blå soft (ev. stekesky)
Glutenfri havregryn kjøres i mixmasteren til det er mel, så tar en 5 ss mel, og steker det i masse smør (blå soft) på ganske høy varme (tar lang tid før det blir brunt hvis ikke), og når det blir brunt (røre hele tiden), så må man være kjapp med å helle på grønnsaksvannet (som er varmt og freser masse) mens man rører rundt. Så har man i urtesalt mens det får et lite oppkok.
——
Ellers, så har jo Toro en fin brun saus som er enkel å lage. Eller, man kan lage saus av sky og potetmel (og evt salt og pepper). Det kan også brukes semper sitt naturlig glutenfrie brødmiks, eller Toros naturlig glutenfrie melblanding. For meg er det viktig at det er de naturlig glutenfrie variantene.
Et lite tips: Når du steker kjøttkaker/stekt, så ta gjerne vare på resterende stekesjy i isterningbrett i fryseren, så har du god kraft til når du skal lage sauser ved senere anledninger, det gir en utrolig god smak.